ЛЕЩ-ХИЩНИК

Рыба Лещ: подробная характеристика, ловля и разведение

ЛЕЩ-ХИЩНИК

Лещ – вкусная и полезная рыба, пользующаяся популярностью не только среди рыбаков, но и потребителей. При желании имеется возможность заняться разведением и выращиванием рыбы в собственном пруду. Ловля леща считается увлекательным занятием, ведь во время рыбалки требуется соблюдение тишины, что добавляет больше интриги в сам процесс.

Лещи, как и некоторые другие представители карповых, обладают довольно сжатым телом. Визуально их с легкостью опознают по высоте тела, равной около 1/3 всей длины. За счет высокого, узкого спинного плавника, рыба кажется еще больше, чем на самом деле. У лещей несимметричный хвостовой плавник – его верхняя лопасть слегка меньше и короче нижней.

Анальный плавник с 30 лучами используется в качестве киля, добавляя рыбе устойчивости. Голова у леща небольшая, глаза маленькие, рот мелкий выдвижной. Поверхность тела покрыта небольшой чешуей, в части спины она отсутствует.

С возрастом окраска лещей меняется. Молодые особи характеризуются серым с серебристыми отливами окрасом. С течением жизни цвет становится темнее, делая рыбу бурого или черноватого с характерным желто-золотистым отливом окраса. Плавники бывают от светло-серых до красно-кровавых оттенков.

Рыбы обитают во всем северном полушарии Земли. На территории России лещи особенно распространены в северо-западной и центральной части, реках, озерах Сибири, Урала, бассейнах всех морей, которые омывают страну.

В зависимости от региона распространения, существуют местные названия рыбы: восточный, дунайский, балтийский лещ, подлещик.

Общая численность представителей рода лещей, которые относятся к семейству карповых и отряду карпообразных, в различных естественных водоемах значительно колеблется. Это напрямую зависит от успешности ежегодного размножения.

При благоприятных условиях, для икрометания полупроходных лещей, обеспечен высокий паводок. После урегулирования стока речных вод южных морей, общая численность площадок для нереста ощутимо сократилась.

С целью эффективного сохранения основных запасов создали несколько специальных выростных рыбоводных хозяйств.

Также проводят мероприятия, направленные на спасение молоди леща из мелких водоемов при потере связи с реками.

Обеспечить максимально успешный нерестовый процесс в естественных и искусственных водохранилищах помогают особые плавучие нерестилища. Помимо этого на показатели численности леща в некоторых водоемах негативно сказывается эпидемия различных рыбных заболеваний.

Лещ считается стайной рыбой, предпочитающей держаться в глубоких местах с большим количеством растительности, служащей для него кормом. Лещ – осторожная и умная рыба.

Иногда они сбиваются в большие стаи, что характерно для мест, где большая популяция лещей (водохранилища, крупные озера). На зиму лещи залегают в глубокие ямы.

Нижневолжские популяции лещей нередко зимуют в Каспийском море или держатся в устье Волги.

В возрасте 3-4 лет лещ достигает половой зрелости. Нерестится на отмели с большим количеством травы или в неглубоких заливах. В это время ведет себя шумно, активно, играючи.

Обычный рацион, все то, чем питается лещ, напрямую зависит от местных особенностей и способа поедания. У рыбы небольшое ротовое отверстие, из-за чего она может питаться мелкими ракообразными, мотылем, побегами водорослей, личинками насекомых.

Лещ втягивает пищу сквозь губы из грунта, при этом наклоняясь всем телом вниз, ко дну. На юге основой питания являются многочисленные ракообразные, которые населяют солоноватые воды Азовского, Каспийского морей. Питаются лещи и икрой других рыб, экскрементами домашних животных в местах их водопоя.

Размножение

Лещ начинает нереститься на 3-4 году жизни, откладывая икру на мелководье, которое заросло водной растительностью. Процесс нереста начинается в период, когда температура воды достигает 12-15 градусов. В северной и средней России это середина мая. Рыбаки определяют точное время размножения леща по ивам: когда распускается листва.

Одна самка способна наметать до 340 000 икринок. Личинки появляются в среднем через 5 дней. Во время нереста, леща практически невозможно поймать, но после размножения он активно клюет, не болеет.

Лещ – быстрорастущая рыба, которая уже к 10 годам имеет 70-75 сантиметров в длину и вес до 8 килограмм. Темпы роста рыбы могут разниться в зависимости от места обитания и условий питания.

Лещи, которые обитают в южных широтах, растут значительно быстрее. К примеру, особи, водящиеся в озерах Республики Карелия, к 5 годам достигают длины тела в среднем 24 сантиметра, в то время как рыбы, обитающие в бассейне реки Волги, могут вырасти до 30-34 сантиметров в длину. Это существенная разница.

На «рыбной охоте» рыбакам чаще встречаются подлещики и особи весом до 2 килограмм. Лещи с массой тела более 4 килограмм считаются редкой добычей, за счет чего их и ценят.

Враги и конкуренция

В сравнении с множеством других представителей карповых рыб, лещи быстро растут и активно развиваются. Такие способности в развитии дают рыбе много преимуществ в борьбе за выживание и конкуренцию:

  1. Из-за быстрого роста лещи избегают самый опасный и тяжелый для них период, когда их маленькие размеры привлекают многих хищников, превращая их в доступную и легкую добычу.
  2. Высокая скорость роста рыбы помогает ей уже к 2-3 годам полностью выйти из-под естественного «пресса» многих хищников. Но при этом все-таки остаются основные враги, к которым относится донная крупная щука, опасная даже для взрослых рыб.
  3. Опасность для рыб представляют и всевозможные паразиты, в том числе ленточный червь лигула, у которого сложный цикл развития. Яйца гельминтов попадают в воды водоема с экскрементами некоторых рыбоядных птиц, а вылупившиеся личинки заглатываются многими планктонными ракообразными, которыми питаются лещи. Из кишечного тракта рыбы личинки легко проникают в полости тела, где активно растут и могут привести к гибели.
  4. Летом у лещей появляются и другие природные враги. В теплых водах рыба способна часто заболевать или поражаться солитером и тяжелой грибковой болезнью жабр – бронхимникозом. Именно заболевших лещей, не оказывающих никакого сопротивления, как правило, поедают взрослые щуки и крупные чайки.

Промысловая ценность

Промысел леща в прибрежных зонах невелик. Его осуществляют весной и осенью механизированными рыбацкими звеньями, используя пассивные орудия лова, включая секреты и ставные сети. В осенний период также применяют обкидные неводы.

Правила рыболовства сегодня предусматривают более рациональное промысловое использование основной популяции леща, которые представлены сокращением запрещенного предустьевого пространства, расширением прибрежного рыболовства в морской зоне, ограничением сроков применения секретов и вентерей с начала марта и до 20 апреля.

Также в речных зонах официально продлеваются сроки ловли леща в авандельте, начиная с 20 апреля и до 20 мая. Предпринятые меры помогли в некотором смысле увеличить интенсивность промысловых мероприятий и повысить объемы вылова речных и полупроходных рыб, в том числе леща.

Ловля леща

Отправляясь на рыбалку, рыболов должен быть осведомлен, где и когда ловят леща, какие используют приманки и подкормки. Также не менее важно знать о технике ловли, так как существует несколько способов подцепить рыбу на крючок.

Время и места

Клев леща ухудшается исключительно летом, особенно в июле. В середине или под конец августа клев рыбы начинает возобновляться, продолжаясь до середины октября при благоприятных погодных условиях.

В весенний период лещ активно клюет после размножения, особенно когда появляется жор рыбы, способствуя лучшим условиям для рыбалки. Леща ловят как днем, так и в темное время суток. По ночам рыба может подходить близко к берегу, а в дневное время старается снова спрятаться в ямах.

Для лучшей ловли рыбаки ищут перспективные места. Для определения такой территории важно знать повадки рыбы. Если днем, особенно в жаркое время, лещ залегает на глубине, то ночью он поднимается с глубины и выходит на отмели в поисках пищи. При дневной рыбалке рекомендуется применение снастей с дальним забросом. Ночью леща поджидают ближе к берегу.

Важно помнить, что лещу не нравится шум на берегу, ведь услышав его, он и не приблизится к приманке. Соблюдение полнейшей тишины – гарантия успешной рыбалки и хорошего улова.

Способы ловли

Существует несколько основных направлений поимки леща: донное и поплавочное ужение.

Ловля леща такими способами осуществляется в течение всего года, в том числе допустимо ловить рыбу со льда, подобрав лишь удильник определенного вида и размера. Поплавочные оснастки монтируют на маховые, болонские и матчевые удочки.

Донное ужение происходит при оснастке спиннинговых удилищ специальными способами, используя классические донные снасти в виде донки-резинки или перемета.

Леща ловят как с берега, так и из лодки. Лещ – осторожная рыба, из-за чего рыболову приходится использовать деликатные снасти с применением предельных по диаметру лесок, что предъявляет особые требования к оснащению удилищ катушками с точной настройкой фрикциона и применением на снастях амортизирующих устройств в виде фидергама.

В летний период леща ловят с берега в полной тишине, без лишних движений и разговоров. Подходы к местам лова с лодки осуществляются только на тихом ходу и против течения. Даже если рыбак будет предельно осторожен и аккуратен, в месте лова после расположения и монтажа снастей лещ начнет клевать не ранее, чем через час.

Приманки и наживки

Профессиональные рыболовы для ловли леща используют разнообразные приманки, различные снасти, исходя из сезона, особенностей водоема и корма.

Самыми распространенными являются следующие:

  • комбинированные варианты, «бутерброды» (перловка с опарышом, кукуруза с червем и пр.);
  • растительные приманки (гороховая мастырка, перловка, картофель, кукурузное зерно, манка);
  • животные приманки (опарыш, мотыль).

Практика показывает, что в весенний период эффективнее всего использование растительных и комбинированных приманок. Летом рыбу предпочтительнее ловить, применяя животную пищу. Осенью и зимой опытные рыболовы экспериментируют с кормами, ведь в эти сезоны рыба чрезмерно осторожна, слабый клев.

Для ловли используют поплавочные и донные удочки с различными крючками, леской разной толщины, дополнительным орудием.

Разведение и выращивание

За счет того, что основой рациона лещей является пресноводный бентос, целесообразнее всего заниматься разведением рыбы в неглубоких прудах или озерах с илистым дном или обильной подводной растительностью.

Часто леща разводят в поликультуре с сазаном. Причем сазан – основной вид, который дает больше товарной рыбы, а лещ – вспомогательный. Общая рыбопродуктивность поликультуры всегда значительно выше, чем продуктивность выращивания лещей в отдельности. Причина скрывается в том, что при совместном разведении, сазан и лещ используют кормовую базу намного полнее.

Точная продуктивность сильно зависит от самого водоема. Из-за разведения этой рыбы без искусственного прикорма, темпы набора живого веса определяются плотностью посадки и объемом естественной кормовой базы, также ее способностью к самостоятельному восстановлению в течение сезона.

Получение молоди осуществляется с использованием небольших нерестовых прудов, в которые лещей впускают только на время размножения. Средний лещ-производитель весит около 750 грамм, его длина составляет чуть больше 30 сантиметров.

Нерестовые пруды должны быть ямами с мягкой луговой растительностью. Пруды за несколько дней до нереста заполняют водой. После окончания икрометания, лещей-производителей вылавливают из нерестилища и отправляют в обычные маточные пруды.

После того, как из икринок вылупится молодь, она остается в пруду до тех пор, пока не наберет вес до 2-3 грамм.

Далее спускают воду из пруда вместе с молодняком в основной нагульный водоем, в котором должен вестись постоянный контроль кормовой базы. При необходимости нагульные пруды удобряют.

За 3-4 года лещ приобретает товарную массу, после чего его вылавливают. Средняя выживаемость леща не превышает 10%.

С какими рыбами можно спутать?

Взрослый лещ значительно отличается от других родственных видов (густера, синца, сопа) своим высоким телом. Схожего с ним по размеру вида не существует.

Часто рыбаки путают леща с густером, особенно, если особь молодая или небольшого размера. Разница между густером и подлещиком, при общем визуальном сходстве, заключается в окрасе плавников. У подлещика они гораздо темнее.

Также у этих видов разниться форма тела: у подлещика – округлая, у густера – более вытянутая.

Главной отличительной чертой леща является хвостовой плавник, у которого нижняя часть гораздо длиннее и больше верхней.

У сопы и синца светлое, вытянутое тело. Синец обладает переливающимся сине-зеленым оттенком. У белоглазки совершенно светлая окраска, только спина темнее. Ее анальный плавник длиннее, нежели у леща.

Опасности для здоровья человека

Лещ – продукт, не имеющий противопоказаний. Только у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость пресноводной рыбы, включая леща. Опасностью для здоровья человека могут стать такие факторы:

  • Всеядность рыбы. Лещ является всеядной рыбой, потому, если водоем, в котором он обитает, сильно загрязнен, вредные вещества точно окажутся и в рыбе. Обезопасить себя от этой проблемы поможет лишь уверенность в том, что рыба была поймана в чистом водоеме.
  • Мелкие кости. Мелкие рыбные кости не раз становились последствием летального исхода. Кушать леща требуется внимательно, чтобы случайно не подавиться косточками. Или же рекомендуется перед готовкой предварительно промариновать рыбное мясо. Нежелательно кормить лещом маленьких детей.
  • Паразиты. Лещ часто подвергается поражению паразитами, что легко выявляется во время его чистки. Наличие во внутренностях леща широкого лентеца является редким явлением. Такую рыбу не стоит кушать даже в приготовленном виде. Сразу же кипятят нож и тщательно обрабатывают мылом разделочную доску.

Яйца лентеца очень маленькие и живучие. Если жалко выбрасывать рыбу, ее готовят очень тщательно, предварительно хорошо выпотрошив и помыв. Чаще во внутренностях леща встречается другой паразит – ремнец, который не опасен для здоровья человека.

Лещ является ценной речной и озерной рыбой, которую используют для приготовления в любом виде. Лещ обладает отличительными характеристиками, за счет которых его невозможно спутать с другими видами рыб. Мясо у рыбы вкусное, нежное и питательное, за что рыбу ценят.

Источник: https://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/lesch/

Подлещик

ЛЕЩ-ХИЩНИК

Подлещик, это более молодые особи леща, единственная в своем роде рыба, которая принадлежит большому семейству карповых. Невероятную ценность и популярность имеет среди рыбаков. Вкуснейшее мясо, крупные габариты, активность круглый год, и масштабное распространение во многих водоемах, чего еще желать любителям порыбачить?

Как уже было сказано, подлещик – это тот же лещ, но на ранней стадии жизни. Существенных различий в образе жизни, питании, внешнем виде не наблюдается, если не брать во внимание некоторые приметы, по которым можно отличить более молодые особи. В остальном – строении тела, расположении рта, зубов и плавников, подлещик идентичен своему родителю.

Описание рыбы подлещик

Внешне подлещик довольно приметная рыба. Сразу бросается в глаза форма его тела. Оно, хоть и большое, но очень сплюснуто с боков. Если провести замеры, то высота от брюха до верхнего плавника может быть около трети всей длинны тела.

Первой отличительной особенностью подлещика является отсутствие явного горба, который данный вид приобретает с течением жизни. Плавники у этого вида крупные, спинной – высокий, анальный – длинный.

Хвостовой плавник так же длинный, явно разделен на верх и низ, при чем нижние перья значительно длиннее.

Голова довольно маленькая для такой крупной особи. Но при этом на ней удачно расположен рот и глаза. Рот выдвигается вперед, позволяя хватать пищу, не большой. Вытянутые больше чем на сантиметр губы позволяют вытаскивать пищу из ила, а набрав в рот воды, рыба струей разметает сор в поисках еды. Глоточных зубов по пять с каждой стороны, располагаются они одним рядом.

Что касается окраса, то он зависит от двух факторов. Первый это продолжительность жизни. Подлещик обладает серой или серебристой чешуей, а с возрастом она темнеет, становясь бурой, приобретая золотистый и бронзовый тона. Второй фактор – это условия места обитания.

Чем темнее вода в водоеме, в котором плавает подлещик и его старшие собратья, тем темнее цвет их чешуи. Например, если сравнить особь из озера и из реки, то первая будет темнее. Чешуя покрывает не все тело. Ее нет на загривке – участке за головой, и между анальным и брюшным плавниками.

Плавники имеют темный, серый окрас.

В среднем особи этого вида живут 10 лет, может немногим больше. За этот период они вырастают до 75 сантиметров, а их масса составляет больше 5 килограмм. Наблюдения разных исследователей отмечают, что период взросления и прирост в габаритах проходит быстрее в более теплых, мягких по климату регионах.

В природе есть другая рыба, схожая с подлещиком, это густера. Но опытные рыбаки знают, как их различить:

  • Подлещик обладает меньшими глазами, направленными вниз.
  • Подлещик, одинаковый с густерой по длине, всегда мясистее ее.
  • Нижние плавники густеры отливают краснотой.
  • Зубы подлещика расположены в один ряд, у густеры в два.
  • Анальный плавник густеры значительно короче.

Зная эти отличительные черты, рыбак никогда не ошибется в определении вида своего улова.

Ареал и места обитания

Лещ и подлещик распространились и заселили водоемы Западного полушария Земли. Обитает в Северной и Центральной Европе. Отлично себя чувствует в бассейнах Азовского, Чёрного, Каспийского, Северного, Балтийского морей. На территории России очень большая его популяция.

В бассейнах рек Обь, Енисей, Иртыш, что относятся к Западной Сибири, завезен и разведен искусственным путем. Таким же образом размножился и прижился в озерах Урала. В самых крайних регионах бывшего Советского Союза, на самом севере и юге, а так же в Закавказье, этого вида практически нет.

Распространен на границе Казахстана и Узбекистана, в Аральском море, озере Балхаш, реке Сырдарье.

Живет большими стаями, собраться в которые не составляет труда при большом темпе размножении и густой заселенности. Есть несколько критерий, по которым этот вид выбирает, где ему поселиться. Во первых, предпочтение отдается рекам с достаточной глубиной, берега обрывистые, дно илистое, с корягами, ямами, чтоб были заводи.

Течение должно быть слабым, вода стоячей. Реки с недостаточной глубиной, быстрым течением и холодной водой редко заселяются подлещиком. Возле плотин и запруд рыбы особенно много, так как там, в стоячей воде, собирается много бревен и веток, образуя отличное место для стаи.

Отлично чувствует себя на глинистом, заиленном дне, молодняк любит держаться в водорослях и зарослях травы. Так же встречаются эти особи в водохранилищах и озерах, там они заплывают подальше от берегов. Плавают в тех частях моря, где преобладает пресная вода.

Внимательный человек легко определит место, где точно есть лещ, наблюдая за игрой рыбы, когда та тихо всплывает, поднимая свой спинной плавник над поверхностью воды.

Чем питается подлещик

Календорь клёва подлещика

В холодные месяцы осени и зимы подлещик, вместе со старшими особями, опускается в углубления на дне водоема, называемые «зимовальными» ямами.

В таких ямах собирается множество рыбы, там она прибывает в состоянии стазиса. С наступлением весны вода прогревается, и вся стая отправляется назад, в родные места.

Лещ не любит менять место жительства, предпочитая всегда возвращаться в обжитые территории, которые полны пищи.

Рацион этого вида зависит от места обитания и условий окружения. В пищу годится как животная, так и растительная еда. Учитывая, что лещ предпочитает проводить время на большой глубине, это так же влияет на выбор меню.

Конструкция рта рыбы не позволяет ей хватать слишком крупную добычу, вытянутые губы ее просто не смогут охватить.

Из растительной пищи, пригодной в рацион подлещика можно отметить семена подводных водорослей, их молодые побеги, частички растений и семян из экскрементов домашнего скота, который приходит на водопой. Вытягивая губы и припадая ко дну, лещ выискивает пищу среди ила, песка, подводного сора.

Говоря о животной пище, можно перечислить такие варианты:

  • Личинки подводных насекомых.
  • Мелкие ракообразные и моллюски.
  • Мотыль.
  • Икра других водоплавающих.

В бассейнах Азовского и Каспийского морей, в заводях, где вода не такая соленая, водится много водяных рачков, которых очень любят поедать лещ и подлещик.

Если по соседству проживают и мечут икру другие виды рыб, то лещ не против, поживиться и ей. Например, он очень любит икру щуки, окуня, карпа.

Обобщая, можно сказать, что выбор постоянного места проживания полностью оправдывает себя, обеспечивая стаю изобилием пищи и защитой.

Размножение и потомство

У проживающих на разных широтах представителей популяции нерест начинается в разное время. Севернее, где климат более холодный, а следовательно, вода дольше нагревается, нерест начинается только ко второй половине мая. Южнее, где вода достигает температуры свыше 12° уже во втором месяце весны, рыбы уходят на нерест в начале апреля.

Для нереста стаи уходят на мелководье, где самки могут метать икру на прибрежную и подводную растительность. Подлещики и лещи, обитающие в морских районах, на этот период уплывают в устья рек.

Самцы этого вида созревают для нереста раньше самок, поэтому часто могут быть меньшего размера. Кроме того, их тело покрывается своеобразными бородавками, серебристого и белесого цвета. Нерест проходит стадиями, рыбы разделяются по возрасту.

Весь процесс проходит быстро, начинается ранним утром и длится около одного дня.

Самка становится половозрелой, достигнув 4 лет, а самец всего 3 лет. Самка леща может выметать за раз до 300 тысяч икринок, но это самые крупные экземпляры. Средняя особь выметает от 120 до 160 тысяч икринок. Икра сразу крепиться к береговой или находящейся не глубже чем 40 сантиметров растительности. Из отложенной икры, по истечению около 7 суток, проклевываются мальки.

Весь процесс проходит очень шумно. Услышать нерест леща можно даже за несколько километров. Он выпрыгивает из воды, а затем плашмя падает назад, вызывая громкий всплеск. А если учитывать, что стаи очень большие, то шум стоит невероятный, вода просто бурлит.

Враги подлещика

Первыми, естественными врагами в условиях обитания подлещика, являются хищные рыбы и животные, которые любят лакомиться рыбой и ее икрой.

Если взять во внимание, что лещ сам любит поживиться икрой таких хищников как щука или окунь, то сразу понятно, что эта рыба водится в местах, где обитает и подлещик. Хищные водоплавающие кормятся мальками, молодыми особями.

Аккуратную рыбу ловить не просто, но молодняк становится легкой добычей, так как еще не опустился на самое дно, под защиту коряг и водорослей. Хищник врывается в стайку, хватает добычу и при этом оглушает окружающих особей, после чего так же поедает их.

Мясом рыбы любят полакомиться крупные хищники и птицы, их жертвами становятся представители, поднимающиеся к поверхности. Икру подлещика поедают речные лягушки, другие рыбы, даже сам лещ иногда использует ее в пищу.

Рыбаки – это вторая опасность для леща. Большая популяция вида, возможность ловить рыбу круглый год, вкуснейшее мясо, легкость обнаружения, все это сделало леща популярной добычей.

Лещ сам выдает свое место обитания, особенно во время нереста, а так же просто показывая спину над водой. Так человек выявляет место, где водится желанный улов.

А дальше идут в ход опыт и мастерство, знание повадок и предпочтений добычи.

Статус вида и промысловая ценность подлещика

Как уже говорилось, подлещик и лещ – рыба, которая любит собираться и жить большими стаями. Но прирост популяции зависит от места обитания и природных условий.

Например, лучший нерест отмечается в годы, когда сезон отличается большим многоводьем. Особенно это заметно в озерах и водохранилищах.

В некоторых водохранилищах даже устанавливаются специальные, искусственные, плавучие нерестилища.

Разведением и сохранением популяции подлещика занимается множество водных хозяйств. По сравнению с показателями прошлого, когда максимальным рекордным уловом леща стали 120 тысяч тонн, сейчас показатели снизились. Сегодня эти цифры не превышают 30 тысяч тонн.

Люди следят за реками и другими водоемами, где водится подлещик. Если по какой-то причине возникает угроза численности популяции, на мелководных участках устанавливаются специальные неводы и ставные сети. Особи этого вида прочно укрепились на рыбных торговых точках всего мира.

Его продают в мороженном, свежем, копченом и даже консервированном виде.

Вкус и блюда из рыбы

Мясо у подлещика и леща не только очень вкусное, оно довольно колоритное и полнится полезными компонентами. На 100 грамм продукта приходится больше 100 кКал. В состав входят витамины групп А, В, D, P, Е, С.

Так же в мясе содержаться полезны для человеческого организма элементы – хром, фтор, железо, йод, никель, кальций, калий, натрий, магний и другие.

Их регулярное употребление положительно сказывается на работе организма человека, здоровье, психологическом состоянии.

Так как эту рыбу используют в кулинарии уже очень давно, способов приготовить ее придумано неисчислимое множество. Этот вид хорошо поддается любой термической обработке.

С этим мясом можно варить вкуснейшие супы, его можно запекать с разными компонентами, жарить или тушить и подавать в сочетании с различными овощами, гарнирами и другими добавками. Габариты рыбы позволяют фаршировать ее выбранными ингредиентами.

Нужно помнить, что в подлещике много костей, некоторые из-за этого предпочитают рыбу коптить или солить, а затем употреблять с пивом.

Готовить подлещика, запеченного в фольге в домашней духовке, проще простого. Для этого нужно приобрести крупную особь, чтоб было место для начинки. Тушку следует очень хорошо промыть и почистить. Обрезать плавники и голову, сделать разрез на брюхе и убрать внутренности.

Внутри рыбу так же промыть. Для начинки использовать морковь, картофель и дольки лимона. Картофель можно класть не сразу, а отварить отдельно с приправами, и подать как гарнир к блюду. Морковь и лимон нарезать не крупно, чтоб удобно уложить их внутрь тушки.

Внутри и снаружи хорошо потереть солью и молотым душистым перцем. Так же можно обработать оливковым маслом для сочности. Плотно обвернуть заготовку фольгой, чтоб не вытекал сок и не выпала начинка. Поместить в разогретую до 200° духовку и выпекать около 45 минут.

Вкус и запах блюда – изумительны!

Календарь клёва подлещика

про подлещика

Источник: https://madhunter.ru/ryba-podleshhik/

Источник: https://madhunter.ru/ryba-podleshhik/

Лещ любитель тишины

ЛЕЩ-ХИЩНИК

Лещ рыба.  К роду Лещи относятся рыбы трех видов, которые распространены в Европе, на Кавказе, в бассейне Арала и в Малой Азии: синец, белоглазка (или глазач) и лещ. Мы сегодня будем говорить об обыкновенном леще (Abramis bramа), который населяет воды Европы к воcтоку от Пиренеев и к северу от Альп.

Водится он в бассейне Северного, Балтийского, Белого, Черного, Азовского, Каспийского, Аральского и восточной части Баренцева морей. В бассейнах наших южных морей, кроме пресноводного жилого леща, имеется еще полу-проходной, кормящийся в солоноватой воде, а для икрометания подходящий к низовьям рек. Ихтиологи еще выделяют третью форму — мелкого камышового леща.

К настоящему времени ареал этой рыбы сильно расширился благодаря вселению в озера Сибири (озеро Убинское), Казахстана (Балхаш и др.), в Новосибирское, Усть-Каменогорское, Братское и Иркутское водохранилища. Лещ предпочитает теплую, спокойную воду с песчано-иловатым и глинистым дном, и поэтому его можно найти в заливах рек, в озерах и водохранилищах.

Он любит места, где нет течения или оно слабое. Правда, зимой его чаще можно встретить на небольшом течении (о том какие рыбы водятся в реках и об их поведении на течении, читайте — здесь). Поведение леща в разных водоемах сильно различается.

Например, в неглубоких озерах он постоянно обитает в чаще водных растений и питается преимущественно ночью, в водохранилищах — придерживается кромки водных растений и кормится на утренних и вечерних зорях, а в реках — располагается в глубоких ямах, около коряг, завалов, обрывистых берегов или вблизи каменистых и песчаных отмелей.

На глубоких местах он, как правило, питается в течение всего дня, а на мелководья выходит на зорях, играет у поверхности воды, высовываясь из нее, или бесшумно «разводит круги». Еще одна характерная особенность, выдающая присутствие леща, — это цепочка пузырьков: одни лопаются, другие, будто на смену им, всплывают со дна.

Это верный признак: вытянув губы трубочкой, лещ роется в иле — ищет корм. Если ранним теплым утром где-нибудь в зарослях водной растительности, окаймляющей берега залива или заводи, раздается чмоканье, значит, здесь тоже есть лещ — он издает такой звук, когда кормится молодыми побегами. Внешне лещ — очень интересная рыба.

Лещ рыба

У него высокое и плоское тело и длинный анальный плавник, который помогает ему держаться вертикально, высокий и узкий спинной и сравнительно небольшие грудные плавники серого цвета. Подлещики имеют светло-серебристую окраску. С годами она темнеет, под «горлом» и на брюшке появляется красный налет, а затем золотистый оттенок.

Окраска леща зависит и от воды, в которой он обитает, и от цвета дна, а также от возраста рыбы. Тело покрыто слоем слизи.

Рот у него конечный, но способный вытягиваться в трубочку — таким «инструментом» удобно добывать корм в иле. Лещ достигает в длину 45 см, а массы — 2,5 — 3 кг.

Продолжительность жизни оседлой формы леща — 22 — 27 лет, а полу-проходные живут почти в два раза меньше — 12 — 14 лет.

Полу-проходные лещи редко доживают даже до 7-8 лет из-за значительного промыслового вылова. В южных районах лещи растут быстро, половой зрелости достигают в 3-5 лет, с продвижением на север возраст полового созревания лещей увеличивается до 5-9 лет. Нерест леща начинается при температуре 13- воды 12-15°С в конце апреля — в мае (на е    юге), в конце мая — в июне (на севере).

Полу-проходной лещ из моря поднимается в дельты рек и откладывает там икру на затопленную растительность. На нерестилищах самцов легко отличить от самок по меньшим размерам и хорошо развитой «жемчужной сыпи» на голове и боках тела. Обычно нерест происходит рано утром с шумными всплесками: лещи выскакивают из воды и падают плашмя в воду, шум нерестящейся рыбы слышен на далеком расстоянии.

Это шлепанье в воду («лесканье» или «лясканье») послужило поводом для названия рыбы «лещ» или «лящ», а в Словакии его называют «плескач». Икрометание проходит дружно и заканчивается в сжатые сроки. Во многих озерах наблюдается несколько подходов леща на нерест. Из-за этого лещи получили разные названия, отражающие связь между временем нереста и природными явлениями.

Так, например, лещ-дубняк мечет икру, когда распускаются листья дуба. Самки выметывают в среднем по 100 — 150 тыс. икринок. Из отложенной икры через три-шесть дней вылупляются личинки, которые первые двое суток пребывают в стадии покоя, прикрепившись к водным растениям, затем приступают к активному питанию, сначала зоопланктоном, а затем бентосом.

В озерах и водохранилищах зоопланктон имеет значение в питании леща в течение первых двух лет его жизни. В более старшем возрасте он кормится в основном личинками хирономид (мотылем), ручейников и других насекомых, моллюсками-горошинками, в солоноватых участках южных морей — преимущественно ракообразными, полихетами, бокоплавами и другими беспозвоночными.

Большинство ихтиологов относит леща к не хищным рыбам, а между тем его многократно заставали поедающим малька. На подмосковном озере Глубоком наблюдали, как лещ весьма активно клевал на малька при ловле окуня и щуки. На этом же озере исследования показали, что лещ кормится молодью рыб всех обитающих там видов!

В хищничестве были замечены крупные экземпляры леща, мелочь в это время тихо подъедала личинки насекомых и рачков. Чтобы лучше объяснить механизм питания леща, придется сделать небольшое отступление и рассказать в целом про классификацию рыб по способам захвата пищи и механической обработки жертв.

Лещ: описание рыбы, места обитания и повадки

ЛЕЩ-ХИЩНИК

Огромное семейство карповых (Cyprinidae) широко распространено в умеренном поясе Северного полушария, в том числе и в России. Многие из них являются объектом любительского лова (карась, карп, чехонь, вобла, сазан), обеспечивая разнообразие рыбалки и вкусных блюд.

Особое место в этом ряду занимает лещ, единственная рыба из одноименного рода Abramis brama, которая легко идентифицируется по специфической форме тела.

Чтобы успешно ловить леща, необходимо знать его внешние отличия от других рыб, особенности питания, предпочитаемую среду обитания и характерные повадки, которые сильно изменяются в зависимости от времени дня, сезона, возраста.

Описание вида

Несмотря на уникальность рода, существуют различные видовые группы рыбы, которые определены распространенностью и местом обитания. К наиболее известным относится обыкновенный, дунайский, восточный и волжский лещ. Все они имеют сильно сжатое с боков округлое тело, для которого характерна аномальная высота в 1/3 длины туловища. Главными различиями является окрас и размер.

Эталоном официально считается крупный лещ обыкновенный, для которого характерны:

  • бока коричневого, бурого или золотистого оттенков;
  • плавники серого цвета с темной каймой;
  • желтоватое брюхо;
  • компактная голова с крупными глазами и маленьким выдвижным ртом-трубочкой для затягивания небольшой по размеру растительной пищи, который однозначно дает ответ на вопрос, хищник или нет лещ.
  • бесчешуйчатый киль между брюшным и анальным плавниками.

Молодые особи могут существенно отличаться по цвету от больших лещей и часто полностью окрашены в серебристый оттенок.  Короткий и высокий спинной плавник заметно смещен в сторону хвоста и имеет три жестких и около десяти мягких лучей. Длинный анальный плавник также располагает несколькими колючками и большим количеством менее жестких лучей (22-29 штук).

Палтус: виды рыбы, отличия и особенности образа жизни

Средний вес рыбы варьируется в пределах 1,5-3 кг. Более массивные особи длиной 30-45 см считаются трофейными. Максимальный вес составляет 6-7 кг. Но бывают исключения.

Официально самый большой лещ в мире пробил отметку в 11,5 кг. Этот гигант был пойман в финском озере Весиярви в далеком 1912 году.

Если не брать во внимание официальную статистику и обратиться к записям отечественных зоологов, можно узнать, что самый большой пойманный в России лещ весил более 16 кг. Такими гигантами в свое время славились водоемы Витебской губернии (Псковская и Смоленские области).

Рыба подлещик

Наибольшую популяцию леща представляет неполовозрелый молодняк возрастом до трех лет и весом 300-700 г, который распространен во всех водоемах России, за исключением рек со слишком быстрым течением или каменистым дном. Историческая путаница привела к тому, что рыба, похожая на леща и таковой являющая по факту, получила собственное название – подлещик.

Многие неопытные рыболовы уверены, что лещ и подлещик – разные виды, и пытаются найти между ними различия, которые, конечно же, есть, но с возрастом пропадают.

Кроме меньшего размера и веса, разница между подлещиком и лещом просматривается в удлиненном теле и серебристо-белом окрасе первого. Более сложной задачей является поиск отличий между молодняком леща и густерой.

Это еще один уникальный представитель семейства карповых из класса лучеперых рыб, который в одиночку образует монотипический род Blicca.

Густера: сходство и отличия от молодого леща

Ловля подлещика на озерах и реках во многих уголках России часто дает довольно интересные результаты. В садке могут оказаться внешне одинаковые рыбешки с минимальными различиями в окраске.

У одних грудные и брюшные плавники с красным или розовым основанием и серой вершинкой, у других – сплошного темно-серого цвета, иногда с черной каймой.

Именно красновато-розоватые плавники являются первой подсказкой на вопрос, как отличить густеру от леща.

Лучшая погода для ловли щуки

Густера не относится к крупной рыбе, редко вырастает весом свыше 600-800 грамм и всю жизнь остается желанным трофеем для щуки, судака, крупного окуня.

Именно поэтому в водоемах с обилием хищника ей приходится становиться максимально незаметной, что приводит к исчезновению красного оттенка плавников.

И тогда внешнее сходство с лещевым молодняком становится феноменальным.

Но независимо от среды обитания всегда сохраняются физиологические отличия густеры от подлещика, изначально заложенные природой:

  • более плоское и сжатое с боков тело, которое послужило поводом для появления местных названий рыбы: плоскирь, фанерка, плоскушка;
  • пропорционально больший размер глаз по отношению к габаритам головы;
  • одинаковая длина обеих перьев хвостового плавника;
  • более крупная чешуя.

Последний признак является основным и позволяет безошибочно различить густеру и подлещика. У молодого леща количество рядов чешуи от боковой линии до первого луча спинного плавника составляет от 14 и больше. У густеры – 10-12 рядов. Достаточно совсем немного времени и опыта ловли, чтобы это различие стало быстро определяться на глаз.

Повадки и питание

Повадки леща достаточно консервативны и предсказуемы. Являясь стайной рыбой, он предпочитает оседлый образ жизни в реках, водохранилищах и озерах со слабым течением и хорошо прогреваемой водой.

В то же время этот вид может успешно акклиматизироваться в холодных водоемах и слабосоленых заливах.

Обитающий в море лещ вынужден вести полупроходной образ жизни и подниматься вверх по рекам для нереста и жировки.

При детальном рассмотрении вопроса, что ест небольшой и крупный лещ, можно сразу же заметить особую любовь к злаковым, мелким рачкам, моллюскам и разнообразным бескостным организмам: червям, личинкам, насекомым и т.д. Также возможны случаи, когда взрослая особь хватает малька. Большую часть времени рыба проводит на дне, выбирая глубокие и заиленные места.

В солнечные периоды поднимается ближе к поверхности, чтобы погреться, но при малейшем шуме или угрозе моментально уходит на глубину. Именно ее пугливость и осторожность являются основным фактором, осложняющим рыбалку.

Осенью повадки леща меняются. Из-за короткой продолжительности дня и понижения температуры воды он переходит от утренних и вечерних кормежек на постоянное питание, чтобы быстрее накопить достаточный на зиму запас жира.

В октябре повадки леща еще раз претерпевают кардинальные изменения – рыба сбивается в большие стаи и мало-помалу уходит на глубину для зимовки, но при этом сохраняет аппетит.

Этим объясняется возможность успешной зимней рыбалки как подлещика, так и большого леща.

Описание и характеристики байкальского хариуса

Период нереста

Икра откладывается только половозрелыми особями возрастом от 3-4 лет и весом более килограмма, которые сбиваются в большие группы с количественным преобладанием самцов. В качестве нерестилища выбираются прибрежные участки без течения глубиной 25-250 см и обилием растительности, коряг и других оснований для прикрепления икры.

Массовый нерест леща начинается при прогреве воды свыше +200С. В зависимости от региона это может быть апрель или начало мая. В этот период самцы приобретают особый окрас с многочисленными бугорками белого цвета.

Впечатляюще выглядит зрелище, когда мечет икру лещ, который зимовал в море и соленых заливах.

Чтобы вовремя откормиться и успеть на речные нерестилища, крупная рыба еще в начале весны начинает подниматься против течения, сбившись в огромные шумные стаи.

Увлекательная подводная съемка ловли леща на фидер:

Места обитания и ловля леща

Теплые водоемы с умеренным течением, мягким дном и большим количеством растительности (реки, озера, пруды, каналы) являются оптимальной средой обитания для подлещика и взрослых особей.

Лещ водится также в бассейнах многих морей (Черное, Азовское, Балтийское, Каспийское, Северное).

Высокая способность к акклиматизации позволила рыбе хорошо прижиться и в холодных водах сибирских рек и озер.

В летнюю жару лещ стоит в глубоких ямах и активно питается только с заходом солнца, часто перемещаясь на мелководье. С наступлением рассвета постепенно уходит на глубину. В пасмурную погоду регулярно передвигается по одним и тем же маршрутам в поисках питания, что позволяет его успешно ловить и днем.

Летом леща всегда можно найти на уступах и свалах мягкого дна на глубине 1,5-3,5 метра. Эти условия оптимально подходят для развития моллюсков, мелких рачков и личинок, которые составляют значительную толику рациона рыбы.

Любимое лакомство – мотыль

Чем ловить лещей

Для успешной ловли подлещика и крупного леща важно использовать ароматную прикормку на основе перловки, пшена, ячневой крупы, кукурузы или гороха. Из животных добавок можно брать опарыша, рубленого червя, мотыля, личинок ручейника. В качестве ароматизатора отлично себя зарекомендовали нерафинированное подсолнечное масло, ваниль, анис.

Растительные насадки на крючок используются те же, что и входят в состав приманки. Особой уловистостью отличается насадка-бутерброд из нескольких видов червей или личинок, например, мотыля и опарыша.

В качестве уловистой снасти на леща можно использовать фидер, бортовую или поплавочную удочку, полудонку и донку, закидушку с амортизатором («резинку»).

Главное условие, чтобы снасть позволяла точно доставлять насадку в приваженное место независимо от его отдаленности от рыболова.

Источник: https://Poklev.com/vidy-ryb/presnovodnye/leshch

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.