Ёрш – живец и для ухи молодец

Ерш

Ёрш – живец и для ухи молодец

Ёрш – это самая популярная рыба у молодых рыболовом. По складу тела ёрш напоминает окуня, но спинные плавники у него соединены. На жаберной крышке ерша шипы. Цвет тела ерша серо-зелёный с тёмными пятнышками. Брюхо ерша светлое. Иногда в окраске есть желтизна.

Ершей так прозвали за очень острые колючки. Эти колючки не только колются. После уколов ранки долго зудят и ноют так, что рыбак должен иметь в виду, ибо малейшего неосторожного прикосновения к расперившемуся ершу достаточно, чтобы получить несколько болезненных уколов.

При благоприятных условиях ёрш достигает до 20 сантиметров в длину, в Западной Сибири и до 30 см. Такую рыбу называют королевский ёрш. От рыбалки на королевского ерша не откажется даже самый искушенный рыболов.

На фото ниже изображён королевский ёрш длиной 20 сантиметров.

Королевский ёрш

Как самостоятельный вид ерша, встречается ёрш-носарь. Ещё его называют ёрш донской, бирючок, бобыль.

Водится ёрш-носарь в южных регионах России и Украины – Десне, Днестре, Дону и других реках. В последнее время ёрш-носарь стал редок.

Своим названием ёрш-носарь обязан вытянутому рылу, напоминающую морду собаки или волка (бирюка). Ёрш-носарь вырастает до 30 сантиметров в длину

Ловят ерша-носаря так же, как ерша обыкновенного. Клёв ерша-носаря капризнее. Ёрш-носарь любит стоять на чистом песчаном или галечном дне. Ловится ёрш-носарь не только летом, но и зимой.

Ёрш-носарь очень жирный и вкусный. Если посмотреть такого ерша на просвет, то видны все внутренности. Кулинарные качества ерша-носаря оценил ещё Пётр I.

Но в подавляющем большинстве попадается ёрш 10-15 см и до 50 грамм весом.

ёрш – где ловить

Где ловится ёрш. Ёрш многочислен повсюду – в реках, водохранилищах, озёрах. Это объясняется ершиной неприхотливостью к кормовой базе и стойкостью к загрязнению воды.

Быстрого течения ёрш избегает. Чаще всего ёрш стоит в затонах, заводях. Держится ёрш стаями на глубине около крутого берега.

Ила ёрш не боится, поскольку в нём много корма, однако предпочитает илисто-песчаное дно.

Питается ёрш разнообразным донным кормом — навозными червями, мотылями, мормышом, моллюсками. По весне в больших количествах ёрш истребляет икру и молодь других рыб. Ёрш считается сорной рыбой, мешающей росту ценной промысловой рыбе, такой, как лещ и другие. Поэтому ловить ершей можно без ограничений круглый год.

Часто ёрш используется как живец при ловле щуки, рыбы судака, налима. Для того чтобы хищник не выплюнул живца, уколовшись об ершиные колючки, их рекомендуется отрезать ножницами. Налима ловят на снулого ерша на донку осенью и зимой на жерлицу. При этом ерша нужно разрезать вдоль тела на две половины. У налима хорошее обоняние, и он с большого расстояния чует запах ершиной крови.

Ёрш – рыба донная. Если ужение ершей не входило в ваши планы, а вас одолевает этот мелкий разбойник, то достаточно поднять приманку на 15-20 сантиметров от дна. Теперь уже ёрш не портит вам настроение, а ловится плотва, густера, подлещик. Особенно эффективен этот приём зимой, когда вся рыба сидит в одной и той же яме.

Летом ёрш стоит в тенистых местах на глубине. Заплывает ёрш под мосты, баржи, дебаркадеры. В это время вместе с ершом можно встретить налима.

ловля ершей

Ловля ершей увлекательна, хоть и немного скучна. Если вам известно место стоянки ерша, то не составит большого труда наловить ершей большое количество.

Про рыбалку ершей можно сказать, что это механическое занятие «поймал-вынул». Однако умение выбрать наилучшее место, где держится ёрш, является решающим для успешной рыбалки.

Бывает, один рыболов таскает ершей одного за другим, а его товарищ, который сидит всего в нескольких метрах от него, остаётся с нулевым результатом.

Ловить ершей можно в любое время: летом, осенью, весной, зимой.

Летом ершей ловят лёгкими поплавочными удочками, а также на донку. Насадка одна и та же – навозный червь. Однако крючок должен быть №4-5 по отечественной классификации, с длинным цевьём. Ерши любят так заглотать насадку, что вынуть крючок бывает нелегко. В этих случаях помогают рыболовные щипцы или пинцет.

Зимой ершей ловят преимущественно на мормышку с подсаженными на крючок мотылями. Можно ловить и зимней поплавочной удочкой. В это время ёрш скапливается большими стаями в зимовальных ямах. Таковыми являются: места впадения мелких речек и ручьёв в большие реки, озёра и водохранилища.

При слабом клёве ерша лунку можно прикормить щепоткой мотылей. С середины зимы и до весны ёрш перебирается в места впадения небольших речек и ручьёв, где отменно ловится на небольшой — до полуметра — глубине.

Именно ёрш чаще всего выручают на зимней рыбалке в глухой сезон, когда другая рыба не берёт.

Уха из ершей

Ёрш – рыба ценная. Уха из ершей имеет неповторимый вкус. Любители этого божественного блюда считают, что без ерша уха – не уха, а похлёбка. Ершей чистить и отмывать от слизи не следует, нужно их только выпотрошить, и удалить жабры, чтобы не было горечи. Крупный ёрш хорош в жареном виде.

Источник: http://xn--80aditcdth.xn--p1ai/content/ersh

Какой живец хищнику по вкусу?

Ёрш – живец и для ухи молодец

Лучше чувствует себя уклейка, если поводок пропустить под жабры в рот и там на него надеть тройник. В таком случае губы уклейки остаются свободными и дышит она легко. � к тому же сидит надежно, хищник не сдернет.

По выносливости уклейка уступает плотве, пескарю и, конечно, карасю, поэтому следует чаще проверять состояние насаженных на крючок живцов и при необходимости заменять.

Уклейка — лакомство для судака Рё жереха.

Часто можно видеть на реке, как жерех своим сильным хвостом бьет по воде, оглушая уклеек, и потом жадно заглатывает их. Судак тоже охотится на уклеек. �з глубины вод он подбирается тихо к стае уклеек и учиняет среди них разгром. Что не схватят хищники, подберут чайки.

Летом уклейку можно успешно использовать как снасточку для ловли судака, окуня

и других хищников.

Перед тем как насадить рыбку, ее подсушивают на солнце, чтобы не слетала чешуя.

Уклейка будет прочно держаться на снасточке, если ее предварительно законсервировать в растворе, состоящем из 4-х частей глицерина, 2-х частей денатурата, одной части конопляного масла, двух с половиной частей охлажденной кипяченой воды, пятисот

граммов сахара.

Уклеек укладываем в кастрюлю и заливаем приготовленным раствором, в нем рыбки должны лежать целый день. После такой «ванны» уклеек можно использовать на ловле несколько раз, они не твердые и не обладают резким запахом.

Проводить снасточку надо так, чтобы она двигалась как будто живая, уступами,

поднимаясь и опускаясь то медленно, то быстро. Это достигается правильной подмоткой. Небольшую уклейку на снасточке, как и живца, любят окунь и судак, а от крупной не откажется и щука.

При хранении живых уклеек дома следует наладить подкачку воздуха с помощью

электрического микрокомпрессора в емкость, в которой находятся рыбки. Во время поездки на рыбалку нужно подкачивать воздух резиновой грушей. При дальней перевозке полезно еще положить в кан кусок льда. По возможности следует чаще менять воду для живцов.

Уклейки не переносят резкую смену холодной воды теплой и наоборот.

Доливать в кан свежую воду надо осторожно, не более половины той воды, в которой

плавают рыбки.

Какой живец хищнику РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ ?. Насадки РёР· РјСЏСЃР° рыбы (стр 1) — 211

Живцы
Уже РїРѕ самому названию понятно, что это живая приманка для водных хищников — небольшие верткие рыбешки (пескарь, уклейка, ерш, гольян, щиповка, РІСЊСЋРЅ, востробрюшка, верховка Рё РґСЂ.), Р° также молодь более крупных рыб (РѕРєСѓРЅСЊ, плотва, карась, елец Рё РїСЂ.).

 Р§РёС‚ать далее..

Page 3

Навозный червь. Тонкий, кирпично-красного цвета, длиной редко больше 10 см. Обитает в преющем навозе, соломе, лесной подстилке, трухлявых пнях, жирной

садово-огородной и парниковой земле.

Земляной червь. Толще и длиннее предыдущего, грязно-белого цвета. Обитает в верхнем слое земли, при высыхании почвы уходит ниже в грунт. Много его на огородах, пашне, в луговой дернине, кочках, поросших древесной растительностью. После обильного дождя эти черви часто оказываются на поверхности

земли.

Железняк. Серо-дымчатый, с темноватой головкой, длиной до 15 см. Обычный обитатель глинистой почвы. Червей этих разновидностей извлекают из земли, пользуясь в зависимости от ее

консистенции лопатой, вилами, а может, сгодится и заостренная палка.

Подлистник. �нтенсивно-красный, с синеватым или фиолетовым оттенком, хвостовая часть заметно светлее, длина до 10-12 см (в Сибири вдвое крупнее). Обитает под щепой, опилками, лежалыми листьями, камнями, бревнами, досками, из-под которых их и берут.

Этот червь дальше всех продвинулся на север, не редкость он даже в Заполярье.

Выползок. Крупный земляной червь, достигающий длины 30 СЃРј Рё толщины 1 СЃРј. Головная часть темно-красная, СЃ фиолетовым отливом, утолщенная, задняя — светлее, несколько сплющена Рё расширена, вдоль СЃРїРёРЅС‹ явственная полоска, тело покрыто слизью. Живет РІ глубоких (2 Рј Рё более) норах, которые находят РїРѕ характерному крохотному холмику земли. Собирают выползков ночью, обычно РЅР° садово-парковых тропинках, пользуясь фонарем (лучше СЃ красным стеклом, поскольку СЏСЂРєРѕРіРѕ белого света червь боится). Подбираются Рє цели тихо Рё аккуратно, иначе потревоженный выползок моментально скроется РІ РЅРѕСЂРµ, РёР· которой Рё без того полностью вылезает крайне редко. Тело червя стараются схватить пальцами ближе Рє земле Рё удерживают СЃ некоторым напряжением, РїРѕРєР° выползок РЅРµ ослабеет. Затем слабину выбирают, Р° если червь РІРЅРѕРІСЊ

окажет сопротивление, повторяют маневр — Рё так, РїРѕРєР° выползка целиком РЅРµ извлекут РёР· РЅРѕСЂС‹. Тащить его силой, РґР° Рё любого РґСЂСѓРіРѕРіРѕ червя, нельзя — РІ пальцах останется лишь обрывок.

Выползок малый. Формой тела напоминает большого, но вдвое короче и тоньше, окрашен ярче. Глубоких нор не делает, обитает в прибрежном слое, часто в корнях растений, гниющей

листве, соломе, навозе. Добывают его, как земляного и навозного червей.

Зеленый червь. Размером РЅРµ уступает выползку, РЅРѕ прочнее последнего. Цвет РѕС‚ серо- РґРѕ темно-зеленого. Обитает преимущественно РІ бассейне Дона, чаще РІ сырых местах — РІРѕ влажных речных наносах, РїРѕРґ болотными кочками, РІ жирной луговой

почве, у кромки воды. Добывают его, перекапывая лопатой вероятные места нахождения.

Речной червь. РўРѕРЅРєРёР№, красно-серого цвета, длиной РґРѕ 9 СЃРј Рё толщиной РґРѕ 2 РјРј. Обитает РІ реках Рё озерах средней полосы — РІ РґРѕРЅРЅРѕРј грунте, РІ РєРѕСЂРЅСЏС… водных растений, РїРѕРґ лежащими РЅР°

дне камнями. Добывают его из выбранного на берег донного грунта.

Болотный червь. Светлый, часто с желтоватым оттенком, длиной до 2-3 см. Обитает на дне водоемов, в корнях и стеблях водных растений, в их отмерших соцветиях.Наиболее крупные живут в зарослях куги. Добывают их, выдергивая и внимательно

осматривая растения.

Источник: http://naperekate.narod.ru/alesfishi211.html

Ловля ерша

Ёрш – живец и для ухи молодец

13.04.2014 автор Евгений Тимонин в рубрике Ёрш Количество людей которые прочитали статью: 13 896

Ловля ерша — это не просто рыбалка. Молодой, неопытный рыболов не понимает в принципе идеи ловли ерша.

А рыболовы со стажем с большим удовольствием ловят десятками эту маленькую колючую рыбку, которая иногда заглатывает наживку так, что крючок оказывается не в желудке этой колючей малютки. Знаете в чём прелесть ерша? Я Вам отвечу — из ерша получается просто эталонная уха.

Вкус ершовой ухи просто уникален и превзойти её по вкусу может, разве что, уха из красной рыбы. В этой статье Вы найдёте всё что нужно знать для ловли ерша. Приятного чтения и удачной рыбалки!

О ерше

Ёрш — небольшая рыбка, до 18 см в длину и весом до 200 грамм. С очень колючим спинным плавником. Можно сказать это не плавник, а набор шипов.

Уколы его очень болючие и ранки потом долго заживают, поэтому при ловле ерша, нужно быть предельно осторожным и избегать уколов шипами.

Растёт ерш медленно, в больших водоёмах может за год достичь длины 10 см, а потом его рост практически останавливается. Продолжительность жизни ерша — до 15 лет.

Где ловить ерша

Обитает ёрш в реках, озёрах, прудах, водохранилищах и опреснённых заливах морей.

Как правило, ёрш держится стайками, предпочитая достаточно глубокие места, различные ямки и углубления на дне, а так же тенистые места со слабым течением или вовсе без него, у крутых берегов, мостов или коряг.

В летнее время ёрш укрывается от солнца в тени под всевозможными укрытиями, которыми служат те же мосты, плоты или нависшие над водой деревья.

Ерш — рыба исключительно придонная, которая обитает у самого дна, дотрагиваясь до него пузом, поэтому при его ловле насадку необходимо опускать на самое дно. Эта рыбка редко покидает облюбованное место и поднимается из своей любимой ямки в толщу воды для поиска пищи.

Если Вам на удочку попался ерш, следующий заброс делайте в ту же самую точку, так как эта рыба всегда держится стаями и, возможно, Вы попали именно в место стоянки такой стайки.

Таким образом, попав в облюбованное ершом углубление или укрытие на дне, Вы можете наловить дюжину экземпляров, а если поклёвки прекратились, следует забрасывать удочку в другое место, так как это укрытие ерша уже опустело и необходимо искать новое такое же место, населённое многочисленной стаей этой колючей рыбки.

Когда ловить ерша

Ловится ёрш круглый год, кроме того времени, когда он нерестится. Перед нерестом наблюдается его жор. А нерест его проходит в апреле-мае, когда вода прогреется выше 10 градусов.

Наиболее активно ловится ёрш весной перед и после нереста, а так же осенью, когда вода начинает постепенно остывать после летнего зноя.

Ловля ерша летом продолжается, однако время активного клёва по утрам и вечерам в это время года сокращается, большую часть суток он не питается и ведёт пассивный образ жизни.

Ерш — это сумеречная рыбка и именно в это время суток проявляется пик её активности. В это время поклёвки могут следовать одна за одной, едва дав наживке опуститься на дно. А вот днём клёв ерша значительно хуже или вовсе отсутствует.

В это время он может брать разве что в глубоких ямах с холодной водой, под мостами, укрывающими воду от солнца или в местах где под водой бьют родники и вода там всегда прохладная.

Ёрш любитель прохладной воды и его активность напрямую от этого зависит.

На что и как ловить ерша

Ловят ерша небольшими удочками с тонкой леской, диаметром до 0,2 мм и маленьким крючком. Поплавок на ерша лучше использовать как можно меньше, чтобы его поклёвка была хорошо заметна. Для ловли ерша используют наживки животного происхождения, такие как навозный червь или мотыль, так как это хоть и мелкий, но всё таки хищник.

Если поклёвок не наблюдается последние минут 20, будет уместным перейти на другое место, возможно там Вы найдёте стайку этого маленького хищника.

В основном ерша ловят для использования в качестве живца на хищника. Ведь щука, окунь и другие хищные рыбы с удовольствием полакомятся ершом. Однако из ерша можно приготовить очень вкусную уху! Мясо этой рыбы, несмотря на её невзрачность, обладает отличными вкусовыми качествами. Наловив пару десятков этих малюток, можно приготовить вкусный обед.

Как клюёт ёрш

Обычно ёрш очень жадно хватает насадку и поплавок при этом резко уходит под воду, хотя мелкий ёршик, уводя насадку от конкурентов, может вести поплавок в сторону.

Но летом и зимой, когда активность ерша падает, брать наживку может очень вяло.

Даже маленький ёрш имеет достаточно сил, чтобы справиться с довольно тяжёлым поплавком, потому его поклёвку можно спутать с поклёвкой более крупной рыбы, такой как карась или какой-нибудь другой, обитающей в водоёме.

Тег: ёрш

Оцените пожалуйста статью: (11 , 4,45 из 5)
Загрузка…
Отдельная благодарность тем, кто поделился в любимой соцсети

Источник: https://rybkolov.ru/lovlya-ersha/

Зачем ловить ерша

Может возникнуть вопрос, зачем вообще ловить ерша. На первый взгляд рыбка непримечательная. На второй – тоже. Не вырастает даже до средних размеров, если ориентироваться даже по белой рыбе. Колючая, страшная. Есть в ней нечего. Какого-то запредельного сопротивления при поимке не оказывает. В общем, портрет сорной рыбы, как она есть.

Однако, стоит копнуть глубже и понять, что есть как минимум два направления, где ёрш действительно хорош. Он великолепен, как рыба для варки ухи. И он очень хороший живец для ловли хищной рыбы, особенно для щуки и судака.

Насчет рыбного навара – это не шутка. Прозвище «комендант ухи», закрепившееся за этой невзрачной колючей рыбкой, говорит о многом.

Известно, что навар ухи хорош из судака, окуня, щуки, особенно из голов и плавников. Ёрш, как представитель окуневых, здесь тоже на низком старте.

Та самая слизь и обилие соединительной ткани в плавниках и ощетинившейся шипами голове – это секрет превосходной ухи.

По поводу приманки для ловли хищников, эта рыбка тоже хороша. Ёрш живучий и вездесущий, а большего и не надо. Часто рыболов собирается на охоту за хищниками, но для начала надо наловить живцов. Он отправляется на озеро или залив с удочкой или подъемной сеткой, и в 80% случаев в улове будут преобладать ерши. Во всяком случае, у нас много именно таких водоемов.

Ершики долго остаются живыми на крючках. На них прекрасно ловятся щуки и судаки. Хищников не смущает то, что их добыча колюча. Щука умело перехватывает ерша и направляет его себе в глотку головой вперед.

Так что острые распорки жабр и плавников ей не могут навредить. Судак своими мощными клыками быстро убивает добычу. Даже может пополам перерубить. В итоге, грозный живец уже не может повредить клыкастому.

Третья причина, почему ловят ерша, самая безрадостная: потому что больше нечего.

Во многих водоемах эта рыбка так уверенно доминирует, что не пускает к крючкам малочисленных представителей других видов. Так что, другое прозвище ерша, «хозяин» очень актуально в ряде мест.

Поклевку-то увидеть охота. Вот и отправляются рыбаки на ближайшее озеро, хоть и знают, что кроме ершей едва ли что-то выловят.

Места обитания

Ерш вездесущ и неприхотлив. Его нет только в самых заболоченных прудах, отдаленных от реки. Он обитает в реках, от больших до самых маленьких. Много ерша в озерах, заливах, старицах, водохранилищах, карьерах, каналах.

Рыба предпочитает умеренные глубины. Обычно от 1,5 – 2 до 4 – 5 м. Любит песчаное или илистое дно. Слишком густых зарослей растительности избегает. На сильном течении не держится. Стремиться занять прибрежную полосу и участки со слабым течением.

Ерш рыба донная. Его корм обитает у дна. Так что даже в толще воды его не встретить. Чтобы ловить его, насадку пускают не выше, чем в 10 – 15 см ото дна.

Носарь. Бирючок. Донской ёрш

Кроме обыкновенного, имеется особый вид – ерш-носарь. Он отличается вытянутым рылом. Другие названия: «Бирючок», «Донской ёрш». Это совсем не значит, что обитает вид только в бассейне Дона. Встречается он в Волжском, Днепровском и других бассейнах.

Помимо выдающегося шнобеля, носарь радует своими размерами. Он может вырастать до 30 – 35 см длины. Особи размером до 20 см – норма. Так что, уже приятнее.

В отличие от обыкновенного ерша, бирючок предпочитает держаться в проточной воде, даже на приличном течении. Поскольку на течении часто песчаное дно с минимальным илистым слоем, бирючки часто очень светлые, полупрозрачные.

Носарь предъявляет высокие требования к качеству воды. Наличие большой популяции этого вида в реке – добрый знак о её чистоте. Обычный ерш не так требователен и встречается в не самых чистых водах.

Ловля ерша на поплавочную удочку

Классическая ловля ерша происходит на поплавочные удочки. Поскольку рыбка неприхотливая, прожорливая, не вырастает до серьезных размеров, то и к удочке минимальные требования. Удилище берут телескопическое, легкое.

Можно с маленькой катушкой, а можно и с глухой оснасткой. Основную леску выбирают тонкую, около 0,14 – 0,16 мм. Совсем паутинку не ставят, потому что может вместо ерша клюнуть лещ, или что-то другое интересное.

Поводок берут 0,12 – 0,14 мм.

Если ловят на течении, то используют объемный компактный поплавок, но небольшого размера. В тихой воде используют поплавок из гусиного пера или любой с антенной.

Крючки на ерша стараются брать довольно крупные, порядка №№6 – 8 по отечественной нумерации. На носаря и до 10-ого номера. Обязательно длинное цевье, чтобы было удобнее извлекать его.

https://www.youtube.com/watch?v=cv4ZpRAH_Zs

Важным элементом снаряжения при рыбалке на ерша является вилочка-экстрактор, которой можно доставать крючки из пасти.

В качестве наживки используют червей разных видов:

  • навозного;
  • подлистника;
  • земляного;
  • мелкого выползка.

Также клюет на мясо ракушек, мотыля, опарыша, рачков бокоплавов. В общем, в чести насадки животного происхождения.

На ерша стараются делать не слишком большой свес хвостика червя, иначе будет безбожно обжирать.

На донки

Конечно, ерши замечательно клюют и на донку. Особенно актуально так ловить носаря. С обычным ершом на донку можно прозевать поклевку. Рыбка зажрет очень глубоко и наверняка погибнет при извлечении крючка. Это к тому, что если пытаемся наловить их на живца, то донка – не лучший выбор. Если ловим с прицелом на уху, то можно пленных не брать.

Особенно хорошо ловится на донку речной ерш-носарь. Берем обычную четырехметровую телескопическую удочку с кольцами. Ставим небольшую безынерционную катушку. Основную леску берем 0,2 – 0,25 мм. Надеваем подходящее под силу течения скользящее грузило. Вяжем дальше вертлюжок.

Если груз солидный вышел, то берем леску чуть толще и перед вертлюжком надеваем бусинку. Это нужно, чтобы грузило не разбило узел. Ко второму кольцу вертлюжка крепится поводок с крючком. Поводок чуть слабее основной лески: 0,14 – 0,16 мм. Насаживаем червя и забрасываем в реку. Выбираем слабину. Удилище кладем на рогульку из ветки.

Держим натяжку и поклевки фиксируем по гибкой вершинке удочки.

Если носаря в реке много, то такая немудреная снасть справится на ура. Попутно с носарем может клюнуть крупная плотва, густера, лещ, даже сазан. С сазаном конечно на тонкой снасти не справиться. Хоть подержите несколько мгновений. С белью совладать можно.

Зимняя ловля ерша

Ерш бодрствует круглый год. На многих водоемах он здорово клюет зимой из лунок. Рыбачат на удочки с кивком или поплавком. В ход идут самые тонкие лески-паутинки, до 0,1 – 0,12 мм. Небольшие мормышки. Ловят на любые зимние наживки:

  • мотыля;
  • червя;
  • опарыша;
  • личинки репейной моли.

Своим предпочтениям ерш не изменяет. Просто тяготеет зимой к чуть более глубоким местам.

Попадаются пучеглазые и на балансиры, блесны, при ловле хищных рыб.

Уха из ерша

Осталось рассказать, как же варить уху из ерша. Разделывать нужно исключительно снулых ершей. И о них можно поколоться, а если рыбки живы, то держать их и чистить тяжело.

Лучший метод разделки – это надрезать снизу голову и вырезать жабры. Далее делают продольный надрез по брюшку и удаляют внутренности. Действуют аккуратно, чтобы не поколоться о плавники и острые жаберные крышки.

Некоторые не потрошат ерша вообще. Я бы не рекомендовал варить уху из рыбы с жабрами и кишками.

Чешую не чистят. Слизь умышленно не смывают. Рыбок укладывают в свернутую в несколько слоев марлю или в тряпичный хлопчатобумажный мешочек. Опускают в кипящую воду и пристегивают деревянной прищепкой к краю кастрюли, котелка. Можно подвесить мешочек с рыбой на палке с расщепом. В процессе варки подсаливают по вкусу.

Проварив таким образом минут 20 – 25, мешок с ершами вынимают. Забрасывают в кастрюлю цельную очищенную луковицу, и картошку кубиками. Когда картошка будет близка к готовности забрасывают куски серьезной рыбы. Предпочтительнее всего хвосты и головы щуки или судака с фрагментами филе. Вместе с рыбой прибавляют лавровый лист и пару горошин душистого перца. Варят до готовности рыбы.

Если не хотят заморачиваться с тряпичным мешком, то варят без него, но бульон после ершей придется процедить. Чешуя важна для навара, но встречать её в тарелке во время еды – удовольствие ниже среднего.

Обязательно попробуйте тройную уху из ершей. Только ради этого стоит научиться ловить эту рыбку.

Источник: https://vizhivanie.com/fishing/lovlya-ersha/

Чудесный живец — ёрш

Ёрш – живец и для ухи молодец

Ёрш стал знаковым живцом в ловле не только щук, но попался на ерша даже неплохой окунь.

Вообще-то ерша принято считать не очень привлекательным для хищника живцом. Только налим млеет при виде и запахе этого колючего и склизкого представителя окунёвых. Для ночного хищника нет вкуснее рыбёшки, чем ёрш, несмотря на его колючки и сопливость.

Щука и окунь на ерша

Но однажды мы столкнулись с ситуацией, когда ёрш стал знаковым живцом в ловле не только щук, но попался на ерша даже неплохой окунь. Вероятно, причина такого тяготения хищников к ершам была в полном отсутствии в этих местах некрупной «белой» рыбёшки. Куда она делась, непонятно.

Но когда мы с Андреем вечером устроились в узкой протоке рядом с землянкой половить живцов, то там, где раньше не было проблем с поимкой плотвичек и окуньков клевали только ерши. Выбирать не из чего. Оставили их в сетчатых канах, которые были специально сделаны под диаметр лунки.

Опустил под лёд и не надо думать о том, что может замёрзнуть вода в обычном кане и живцы задохнутся.

Советую прочитать: Жареный бугор — История его названия. Где ловить. Какую рыбу можно поймать. Как добраться.

Переночевали в тёплой натопленной землянке, отметили приезд в знакомые места неподалёку от Жареного бугра. В землянке мурлыкал приёмник, пахло свежим еловым лапником, настеленным на нары, ольховым дымком, тушёной картошкой и сальцом с чесноком. Было тепло на душе и мягко от выпитых ста грамм. Строились планы на завтра.

Думали поискать плотву и окуньков ближе к Жареному бугру. Там всегда ловилась мелочь. Но пришлось довольствоваться и утром одними ершами. Не брала живцовая рыба в округе и всё тут. Словно мор какой тут прошёл.

Но, скорее всего, просто разгулялся в округе хищник и разогнал мелкую рыбёшку, а может быть, подъел плотвичек и окуньков до того, что оставшуюся рыбу надо было искать днём с огнём.

Решили для пробы выставить жерлицы по затопленному руслу речки Рутки, что выше Жареного бугра, если смотреть по течению затопленной речки, то есть ближе к её устью. Здесь даже видно было тогда русло реки.

Его можно было определить по деревьям, когда-то шумевших листвой по берегам Рутки. Сейчас они стояли молчаливой стеной берёзовых, дубовых и кленовых трупов, а река представляла собой заснеженную чистую полосу среди этих сухих деревьев.

Потом я несколько сезонов выставлял здесь жерлицы и всегда ловил щуку. А в коряжнике по бывшим берегам попадал иногда и на клёв довольно крупного окуня.

Потом местный рыболов Сашка даже столбил для меня этот участок по руслу Рутки, за её поворотом, мол, Саня из города должен приехать. Ставьте в стороне жерлицы. Тёзка сгинул в одну весну в этих местах, провалившись под лёд. Бывает и так.

В это утро мы не ждали выхода хищника

Не внушал доверия ёрш как живец. Был, конечно, опыт использования ершей в качестве живцов, но чаще избегали их хищники. Только налим исправно садился на крючки с резкой ерша или с живыми рыбками.

Сидели с Андреем, смотрели, как разгорается день, и вчерашние планы казались несбыточными прожектами идеалистов. Но что это? Вдруг «загорелся» флажок среди шеренги жерлиц, выставленных по бровке – бывшему берегу реки. Идём к снастям. Катушка не вращается. Значит, торопиться некуда.

Подойдя к жерлице, берусь за леску. Рывков нет, но леска медленно идёт сквозь пальцы, иногда наоборот ослабляясь и поднимаясь кверху. Э-э, да это не живец леску теребит, а какой-то нерешительный хищник. Надо подождать… Но вот леска скользнула вниз и рука ощутила решительную потяжку. Пора… Подсекаю и выволакиваю на лёд окуня.

Не скажешь, что очень крупный, но где-то на полкило. А главное окунь взял на ерша. Первый раз такое вижу. Окуню обычно подавай нежную верховку, уклейку или плотвичку, а тут сгусток слизи и комок колючек. Изголодался, видать, «матрос». Сам виноват. Нельзя было вконец истреблять окружающую живность.

Надо и на «потом» оставлять.

Но, оказывается, не только окунь интересовался нашими ершами

Вскоре вскинулся ещё один флажок. Только в этот раз катушка закрутилась сразу и вскоре на льду забилась щука килограмма на два с половиной. Вот это уже становилось интересным.

Только ещё один раз после этого случая щука ловилась на ерша так активно и азартно. Тогда с отцом мы тоже не смогли наловить плотвы и окуней, а уже перед отъездом домой выставили на новом месте несколько жерлиц с ершами на крючках.

И, о чудо!.. Попались несколько крупных щук.

До обеда поймали мы с Андреем кроме окуня шесть щук, не самых крупных, конечно, но и этого мы не ждали с таким живцом.

Александр Токарев и fishx.org

Советую прочитать:

Отчеты о рыбалке

Рыболовные места России

Очень вкусная водка для употребления на рыбалке и вне ее

Источник: https://fishx.org/chudesnyy-zhivec-yorsh/

Живец

Ёрш – живец и для ухи молодец

Сегодня постараюсь раскрыть тему о живцах, где добыть живца, как хранить. Мне как то не особо нравится ловить на жерлицы зимой , но опыт кое какой есть , много узнал от одного знакомого с которым часто рыбачил и по первому льду и в глухозимье.

Начнем. Рыбак который очень уш увлекается жерлицами готовит живца заранее, пока еще не упала температура воды и она не стала светлой (в смысле чистой), когда мелочь еще крутится возле берега у травы.

Конечно самым лучшим живцом можно считать пескаря , но не везде его встретишь в нужном количестве, места его обитания не большие реки с песчаными перекатами, в некоторых прудах встречается, ловят его подъемником привязав по середине сетки корку хлеба.

Может и пескарь самый хороший живец, но я думаю не надо прямо на нем заморачиватся, какая мелочь попадется в подъемник , или чем вы там будите ловить, ту можно и использовать в качестве насадки на жерлицы.

Ну если уже завел тему о пескаре расскажу вкратце как ловить его зимой.

Как наловить пескаря

Как только лед затянет реку, стаи пескарей начинают покидать песчаные отмели и перекаты и уходят в глубокие места , в русло реки где течение не такое сильное, и продолжают питаться и даже клевать , в основном на поплавочную зимнюю удочку, берут на мотыля. На счет снасти , здесь вообще без заморочек , обычная поплавочка, только вот крючок не особо большой , желательно 2,5 (я по старым меркам, новые до сих пор понять не могу) в рыбацком жаргоне «заглотышь».

Пескарь клюет жадно, резко, если попали на стаю то за час можно «настебать» штук 40 отличной насадки.

На счет прикормки , то она вообще не нужна, можно сделать только одно , выше места ловли (если грубина не большая) сделать дырку (лунку) и каким нибудь «колом» по ковырять дно, чтобы муть пошла пескарь это любит.

И если он есть по близости он не заставит себя долго ждать (Клевать будет так, что клиент позабудет обо всем на свете! , Как в фильме).

Как хранить живца

Самая «больная тема», наловить, наловил, как же теперь сохранить? Вот сельским рыбакам проще простого это сделать, сделает садочек из мелкой металлической сетки, и закинет туда запасик пескарей, плотвы, карасиков или другую рыбу, и спрячет его где нибудь по близости на речке или пруду. И по мере надобности берет живца для рыбалки.

В городе дела обстоят по другому, расскажу как я хранил карасиков для рыбалки, у друзей нашел бочку пластмассовою в 50 литров , поставил ее в гараже в яму, точнее не яма а что то в виде подвала, налил воды больше половины и запустил карася.

На следующий день пришел карась с открытым ртом по верху плавает (нехватка кислорода), думал все пи… живцу , и вспомнил что на балконе компрессор от аквариума остался (раньше рыбок держал) , добежал до дома , хорошо не далеко , подключил «переноску» включил компрессор и оставил на ночь . Утром пришел глянул все нормально караси в нижних слоях воды. Брал их по мере надобности, хотя их и было не так уж и много.

  • Под итожим:
  • 1Бочка 50 литров,
  • 2 яма, подвал,
  • 3 компрессор – все что мне понадобилось.

Как знакомый сохраняет живца. Держит он его на балконе в бельевом тазу, но только в холодное время а не в мороз и без подкачки воздуха, говорит что за счет большого зеркала воды воздухообмен хороший. Главное соблюдать температуру воздуха от +1 до +7, если температура падает надо сразу пересадить живцов в пенопластовую емкость или кану.

У него вся хрень эта есть , куда сажать, где держать, кто не знает что такое кана , это специальная емкость для хранения живца, похожа на небольшой зимний ящик для рыбалки.

Плотва в качестве живца

О плотве в качестве живца.

Плотва это самый удобный вариант в качестве насадки на жерлицу, потому что плотву гораздо легче добыть чем пескаря (это мое мнение), конечно здесь все зависит от водоема на котором собираетесь ловить живца, да и что в этом водоеме проще наловить, плотву или пескаря.

Насаженная за спину плотва в холодной воде может прожить 2-3 дня или пока не будет атакована хищником. О живце надо позаботится заранее, наловить нужное количество для рыбалки , а не думать так: вот приедем на место тогда и наловим живца, и поставим жерлицы.

Делать так нельзя, плотва это рыба которая постоянно в движении , сегодня она на мелкоте стояла, а завтра на яму ушла, и пока вы будете заниматься поиском рыбы , уйдет драгоценное время, а зимой как известно день не такой длинный как летом.

Бывает и такое вы отправились на рыбалку без живца (без плотвы), в надежде наловить ее на месте, но плотва как назло не берет, одни окуньки или ерши, не надо отчаиваться даже и на эту мелочь можно что то не плохое подцепить, тем более если в водоеме есть щука.

Щука не особо принципиальна в выборе еды, разве только на окуня будет по больше холостых выстрелов. Почему разговор зашел именно о щуке, да потому что судак на окуня , это большая редкость, судак отдает предпочтение белому живцу, иногда даже определенному размеру .

Ерш как живец – где и как наловить

На некоторых крупных реках и водохранилищах очень хорошо показывает себя в качестве насадки на жерлицы ерш. Рыба конечно не особо одобренная у рыбаков, но все же без него бывает не обойтись.

Обитает ерш в чистых проточных водах, рыба стайная держится возле свай мостов, у причалов главное чтобы дно было песчаным.

Весной когда наступает время нереста рыбы , подходит к берегу полакомится икрой, по этой причине рыбу называют сорной и даже вредной рыбой, если не думать об ухе.

Ловить ерша зимой надо в глубоком месте, на яме, вольфрамовую мормышку и вперед, бывает конечно он попадается вместе с окуньками не далеко от берега, хотя как говорят он избегает травянистых мест.

Если вы попали на стайку ершей , то пока всех не выловите не чего другого не увидите, он просто не даст другой рыбе взять насадку.

Из своего опыта скажу такое было не раз , даже если бросить лунку и сделать другую в метрах трех, он и туда переместится, жадная рыба, да еще и вся в колючках, кто посмеет с ним спорить. Так что если найдете ерша, нужное количество на жерлицы вы всегда наловите.

Про снасть, здесь не чего особенного нет, обычная сторожковая удочка, если только мормышку по тяжелей поставить , все таки на глубине ловить.

В конце зимы ерши покидают глубину и сбиваются в стаи для икромета, в это время некоторые рыбаки «переключаются» на ловлю ерша, потому что можно настебать крупного с икрой ерша, и здесь уже речь не идет использовать его в качестве насадки для жерлиц, а нужен он для вкусной наваристой ухи.

Какая обалденная получается уха из свеже пойманного, жирного с икрой ерша, блин я даже писать об это немогу, слюни текут , я думаю меня поймут кто хоть раз пробовал такую уху. Спасибо что читали, Удачи на рыбалке

Андрей (Б.А.В)

Источник: https://karppoklevkin.ru/533-zhivec.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.